Meny
Smaksmeny
I vår smaksmeny serverer vi 7 retter med fantastiske råvarer fra Trøndelag så langt dette er tilgjengelig. Menyen er satt sammen for å gi deg en fin matopplevelse, og vi anbefaler vår drikkemeny, som er tilpasset hver enkelt rett for den beste opplevelsen. Du kan redusere smaksmenyen til 5 eller 3 retter, men hele bordet må velge samme antall retter. Hvilke retter som er med på disse er beskrevet under.
I og med at vi jobber med sesongens råvarer, vil menyen endres etter råvaretilgang. Retter i menyen byttes ved behov, og oppdateres her.
Bord på maks 6 gjester kan også velge retter selv fra à la carte-menyen vår, og da blir prisene det som står i à la carte-menyen.
Vi tilpasser til vegetar etc ved forhåndsvarsel.
3-retter
695,- Rett 1,5,7
Tilpasset drikkemeny
520,-
5-retter
905,- Rett 1,2,3,5,7
Tilpasset drikkemeny
685,-
7-retter
1115,- (seneste bestilling kl 2030)
Tilpasset drikkemeny
995,-
1 – Kveiteceviche
eplebuljong, dill, fermentert sitronmajones, rischips
(fisk, egg, sennep)
2 – Sellerirot
sellerisaus, jalapeño-olje, sprøtt kyllingskinn, sikrogn
(melk, selleri, fisk)
3 – Kamskjell
sellerikrem, kjørvelolje, kamskjellsaus, tangchips
(bløtdyr, melk, selleri)
4 – Spareribs
XO-saus, puffet svinesvor, japansk majones, thaibasilikum
(skalldyr, bløtdyr, melk, egg, sennep, soya)
5 – Hjort fra Østerdalen
sesongens grønnsaker, potetpuré, margsaus
(melk, sennep, soya, selleri)
6 – Munk
Brie, trøffel, eplekompott, revet Grotteost
(hvete, egg, melk)
7 – Vaniljepannacotta
kokos, kirsebær, mørk sjokolade, sitron- og melkesorbet
(melk)
À la carte meny
SNACKS
Castelvetrano oliven
75,-
Kanadiske østers
fermentert kokos- og chilisaus
(bløtdyr)
55,- pr stk
Sikrogn fra Røros 25 gr
sprø potetlompe, rømme, gressløk
(fisk, hvete, melk)
295,-
Friterte kyllingvinger
hot sauce på fermentert jalapeño og kirsebær
(melk, egg, sennep, sesam)
145,-
Forretter
Kveiteceviche
eplebuljong, dill, fermentert sitronmajones, rischips
(fisk, egg, sennep)
245,-
Selleri
sellerisaus, jalapeño-olje, sprøtt kyllingskinn, sikrogn
(melk, selleri, fisk)
235,-
Kamskjell
sellerikrem, kjørvelolje, kamskjellsaus, tangchips
(bløtdyr, melk, selleri)
260,-
Spareribs
XO-saus, puffet svinesvor, japansk majones, thaibasilikum
(skalldyr, bløtdyr, melk, egg, sennep, soya)
245,-
Hovedretter
Dagens fisk
med dagens tilbehør
(hør med din servitør om allergener)
475,-
Hjort fra Østerdalen
sesongens grønnsaker, potetpuré, margsaus
(melk, sennep, soya, selleri)
495,-
Entrecôte av storfe
med dagens tilbehør
(hør med din servitør om allergener)
545,-
Ost og søtt
Dagens ost
fruktkompott, hjemmelaget frøknekkebrød
(melk, hvete, egg)
185,-
Vaniljepannacotta
kokos, kirsebær, mørk sjokolade, sitron- og melkesorbet
(melk)
185,-
Crème brûlée
(melk, egg)
175,-
Jentene på Tunet
tre forskjellige smaker av sjokolade fra Selbu
(hør med din servitør om allergener)
99,-